La Fonda Sala és un establiment familiar al bell mig del poble d'Olost, situat al Lluçanès. És una zona tranquila i boscosa, de tradicions agrícoles i ramaderes. En aquest marc hi trobem en Toni Sala, ànim, xef i director de l'establiment que ha anat introduint les seves experiències, traduïdes al plat en menges gastronòmiques d'alta qualitat.
 
Listado de noticias
< Tornar
 

Noticíes

CARTA FONDA SALA 2019 HIVERN 9-03-2019 13-01-2018
Carta dĺhivern.

Amanida de gambes de Palamˇs amb la seva vinagreta...42,50
Tripa de bacallÓ estofada amb cigrons dĺOristÓ...19,75
Amanida de llamÓntol amb oli verge...38,50
Vieires rostides amb carxofes i reducciˇ de vinagre..30,00
Escalopes de foie sobre fons de poma reineta caramelĽlitzada...24,50
LlamÓntol rostit, carxofes de temporada, t˛fona negra i permantier de patata...32,00
Amanida de patata escalivada amb t˛fona laminada...30,00


El xef Toni els recomana.

Terrina de foie feta a casa amb t˛fona...24,50
Angules a la Bilba´na...85,00
Espardenyes a la meuniŔre...37,00
Popets de roca saltats amb all i julivert...90,00
Calamarsets saltats amb all i julivert...28,50
Saltat de favetes amb gambes i alls tendres...30,00
Turbot salvatge a la Donostiarra...35,00
Morro de bacallÓ confitat, cigrons dĺ OristÓ, romesco i purÚ de poma...24,50
Tronc de lluš a lĺall cremat...23,00
Esc˛rpora a la Donostiarra...26,50
Sant Pere fet a la planxa sobre espÓrrecs bladers...28,50

Carns

Filet de vedella amb foie, compota de poma al vi de Porto...27,00
Mitjana de vaca gallega laminada a la planxa amb oli i sal Maldon...29,00
Steak tÓrtar de vedella amb parmesÓ...27,00
Peus de porc sense feina farcits amb carn trufada...26,00


Temporada de t˛fona negra.

Torrades amb t˛fona negra...30,00
Remenat dĺous amb t˛fona negra...30,00
Canelons de faisÓ amb la seva beixamel i t˛fona negra...30,00
Vieires amb laminat de t˛fona i permantier trufat...40,00
Arr˛s cremˇs amb t˛fona negra...40,00
T˛fones al caliu...70,00
Steak tartar de vedella amb t˛fona negra...50,00
Gelat de mascarpone amb t˛fona negra...19,00
Amb la t˛fona al punt els podem oferir un men˙ degustaciˇ amb t˛fona, preu...130Ç per persona. El men˙ serÓ servit per taula completa.









Temporada de caša.

Terrina de becada...19,50
Amanida de perdiu amb escabetx...21,50
Perdiu estofada amb salsa de Porto i t˛fona negra...28,00
Tournedˇ de llom de cabra dels Ports a lĺagredolš...27,50
Espatlles de llebre amb civet...28,50


Men˙ degustaciˇ de temporada.

En Toni els ofereix el segŘent men˙ de racions.
Terrina de foie feta a casa amb t˛fona.
LlamÓntol rostit amb carxofes, permantier de patata i t˛fona.
Turbot salvatge a la Donostiarra.
Filet de vedella i foie al vi de Porto amb compota de poma.
O
Steak tartar de vedella amb encenalls de parmesÓ.
Assortiment de postres de la casa.

El men˙ serÓ servit per taula completa. Preu...85,00Ç per persona.


Postres que sĺencarreguen al comenšament de lĺÓpat
Tarta de poma calenta amb gelat de vainilla de TahitÝ...9,00


Postres per demanar al moment
Copa de cÝtrics...7,50
Tocinets de cel amb culis de gerdsů7,50
Flam de poma al calvados...7,50
PastÝs de xocolata amb gelat de vainilla de TahitÝ...9,00
Assortiment de gelats..7,50
Assortiment de formatges...14,50
Sorbet de Mascarpone amb salsa de gerds...7,50
Coquetes de Santa Teresa amb gelat de ratafia (torrijas)...8,00
Taronja amb taronja i gelat de vainilla de TahitÝ...8,00
Pera amb anÝs estrellat i gelat de coco...8,00
 
 

 RESERVA D'HABITACIONS ONLINE
 ENTRADA
SORTIDA
   
 
Plaça Major, 17 - 08516 OLOST DE LLUÇANÈS - T 93 888 01 06 - F 93812 90 68 - disseny: ntc.cat